Faut-il avoir peur de l'eau du robinet ?

18 Jun 2018 08:07
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Eau du robinet

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Eau du robinet : une eau tr�s contr�l�e

Eau du robinet : des doutes subsistent�

Les Fran�ais boudent l'eau du robinet : ils sont plus de la moiti� � boire exclusivement de l'eau en bouteilles ! Pourtant, les contr�les sont nombreux sur toute la cha�ne de production de cette boisson essentielle. Nitrates, pollution� Doctissimo met fin � quelques id�es re�ues, pour que le contenu de votre verre devienne clair et limpide�

Pourquoi les Fran�ais se m�fient-ils autant de l'eau du robinet ? Certes, un rapport remis au S�nat en 2003 tirait la sonnette d'alarme sur le qualit� de l'eau en France (Lire � ce propos notre article Robinet ou bouteille : haro sur l'eau !). Mais gare aux conclusions h�tives. Quelques pr�cisions avant de fermer le robinet.

Une eau tr�s encadr�e

Eau robinet qualit� contr�le D'abord, sachez que l'eau du robinet est extr�mement contr�l�e : plus de 50 pr�l�vements et analyses sont obligatoires (temp�rature, pH, min�raux, pr�sence de virus, bact�ries et polluants). A noter : depuis 2004, des mesures sont effectu�es d�s la sortie du robinet, et non plus seulement au niveau du compteur. Parmi les reproches les plus courants faits � l'eau du robinet, il convient d'apporter quelques �claircissements :

L'eau est trop calcaire. peut on boire l eau du robinet et de magn�sium pr�sente dans l'eau est appel�e la duret� : on la mesure en degr�, chacun correspondant � 10 mg/l de carbonate de calcium. La duret� de l'eau est plut�t moyenne en France (elle est par exemple situ�e entre 15 et 30� en Ile-de-France). Or il ne s'agit que d'un �l�ment gustatif : le calcaire ne pr�sente aucun danger pour la sant�, d'ailleurs il n'existe pas de limite maximale. Au contraire, une eau trop douce (moins de 15�, favorise la dissolution du plomb des canalisations dans l'eau�). Sans oublier que le calcaire est essentiellement du calcium, bon pour les os ! Boire un litre d'eau permettrait ainsi de couvrir 15 � 20 % des besoins en calcium !

L'eau du robinet est trop chlor�e. Effectivement, l'eau du robinet est forc�ment chlor�e, pour �viter que les bact�ries ne se d�veloppent lors du stockage ou dans les canalisations (800 000 km de tuyaux en France !). Et si normalement les teneurs sont faibles (0,1 � 0,3 mg/l de chlore), les quantit�s ont malheureusement �t� augment�es depuis 2001, dans le cadre du plan Vigipirate. La s�curit� � tout prix� Reste qu'il est possible de faire dispara�tre le go�t de chlore : en laissant s'a�rer l'eau dans un broc par exemple, si possible au frais.

Il y a trop de nitrates dans l'eau du robinet. La teneur en nitrates de l'eau est un param�tre tr�s surveill� : le seuil maximal autoris� est de 50 mg/l. Cette valeur est adapt�e pour les b�b�s. En revanche, pour les nourrissons de moins de 6 mois, le seuil de 15 mg/l maximum est parfois �voqu� par les p�diatres. En fonction des r�gions, la consommation d'eau en bouteille doit parfois �tre envisag�e� Dans tous les cas, l'eau du robinet ne serait pas � bl�mer : seuls 20 % des nitrates que nous avalons proviennent de l'eau, les 80 % restant venant de notre alimentation (viandes et l�gumes).

L'eau du robinet contient des pesticides. La teneur en pesticides est elle aussi tr�s encadr�e : les normes autorisent au maximum 0,1 microgrammes par litres de traces d'un produit donn�, et 0,5 microgrammes par litres pour la teneur totale en pesticides.

La f�e du robinet�

Alors eau du robinet ou en bouteille ? Les Fran�ais semblent opter pour la seconde solution, puisque selon le barom�tre sant� nutrition 2003, ils sont plus de la moiti� � boire exclusivement de l'eau embouteill�e. Pour faire �voluer les mentalit�s, le Syndicat des Eaux d'Ile de France a d'ailleurs lanc� une campagne visant � redorer l'image de l'eau. Il soulignait ainsi la diff�rence de prix : l'eau du robinet est en effet 100 fois moins ch�re que l'eau en bouteille ! Boire exclusivement cette derni�re est un luxe pour nombre de personnes� Mais le Syndicat souligne �galement les bienfaits pour l'environnement. Non seulement, l'eau du robinet n'engendre pas de d�chets plastiques, mais elle permet d'�viter la circulation de milliers des camions n�cessaires pour acheminer les packs de 6 jusqu'au supermarch� !

En pratique

Pour �viter d'�ventuels d�sagr�ments avec l'eau du robinet, quelques habitudes s'imposent :

Evitez de boire l'eau qui a s�journ� trop longtemps dans les tuyaux. De retour de vacances, laissez-la couler jusqu'� ce qu'elle soit fra�che (de m�me le matin) ;

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N'utilisez pas l'eau chaude du robinet pour une boisson de type caf� ou th� : celle-ci ayant stagn� dans le ballon, elle n'est pas conseill�e en eau de boisson. Il est pr�f�rable de faire chauffer l'eau froide ;

Si vous mettez l'eau du robinet dans un pichet pour la boire, ne la conservez pas plus de 24 heures, et gardez l� plut�t au r�frig�rateur, et � l'abri de la lumi�re.

Avec ces quelques conseils, vous pourrez boire de l'eau du robinet les yeux ferm�s !

Ecrit par:

Louis Asana

Sources :

Communiqu� du Syndicat des Eaux d'Ile de France, novembre 2004

54 questions pour "tout" savoir sur l'eau, Centre d'information sur l'eau, janvier 2005

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